出会いのプロジェクト
　テッラ・マードレは、サローネ・デル・グストと同時にトリノで開催されます。特産物や、食品クオリティという言葉を代表する、伝統に則った方法で生産活動をしている、世界中からやってくる生産者達（農業者、漁業者、畜産家）が何千人も集う中での、独自の出会いのイベントになります。
　このイベントがトリノで行われるということは、確かに驚くべきことであるかもしれません。歴史的にも人々のイメージにおいても工業都市ではありますが、ここ何年かで、市民の食生活における健康に配慮し、州文化の保護につとめ、遺伝子組み換え食品を拒否する生産者を援助するための、政治的・文化的戦いの中心地となっています。
　ここ10年で人々は、生物多様性や、郊外の生活、若い世代に対する新しいチャンスの可能性について注意を払うようになってきました。この新しい地平線は、単なる自由への戦いであったにもかかわらず、時には農業の原理主義と混同されてしまいました。
　各々のアイデンティティを尊重する「ゆったりとした」グローバリズムのために、ピエモンテ州の経験とテッラ・マードレの参加者たちを対照させることは、実り多い出来事となることでしょう。
食コミュニティ代表の皆さん、ピエモンテへようこそ。
　テッラ・マードレは生産者と消費者の幸福のために、団結し知識を広げることで、それぞれの経験を分かち合う貴重な場になるでしょう。
　友情と関心を持って皆様をお迎えします。唯一無二であると同時に、世界的な経験に立会うことになるのですから。

エンツォ・ギーゴ
ピエモンテ州知事